HPP & Margin Produk yang Tepat

👤

Saya jualan kue brownies rumahan. Selama ini saya hitung harga jual cuma dari bahan baku aja, terus kasih untung 30%. Tapi kok rasanya tiap bulan uang habis terus, padahal orderan lumayan banyak? Apa yang salah ya?

🤖

Masalah kamu sangat umum di UMKM kuliner Indonesia — banyak pelaku UMKM makanan tidak memasukkan biaya tenaga kerja dan overhead ke dalam HPP mereka. Akibatnya mereka merasa untung padahal sebenarnya rugi. HPP (Harga Pokok Produksi) bukan hanya bahan baku. Ada 3 komponen utama: **1. Bahan Baku Lan...